¿Qué es el Control de Plagas?

¿Qué es el control de plagas?

El control de plagas es el conjunto de estrategias—químicas, físicas, biológicas y culturales—destinadas a mantener a los organismos nocivos por debajo de umbrales que comprometan la salud, la seguridad alimentaria o la integridad de instalaciones y productos. Organismos como la EPA definen el Manejo Integrado de Plagas (MIP) como un enfoque “eficaz y ambientalmente sensible” basado en la combinación de prácticas de sentido común (1). La FAO lo presenta como la “consideración cuidadosa de todas las técnicas disponibles” para desalentar el desarrollo de poblaciones de plagas minimizando el uso de plaguicidas (2). Para la CDC, MIP es un “método científico de sentido común” que prioriza la prevención y la eliminación de condiciones que favorecen infestaciones (3).

Importancia para la salud pública y el negocio

Los vectores de enfermedad son una preocupación transversal según la OMS, que subraya la relevancia de la vigilancia y la gestión de vectores para prevenir patologías transmitidas (4). En la industria alimentaria, la FDA establece criterios sobre contaminación por insectos y roedores, destacando el impacto económico y de reputación de los incidentes (5). Los datos de vigilancia de pesticidas de la CDC evidencian los costos sanitarios de las exposiciones indebidas (6). Incluso para el consumidor final, la PROFECO recuerda que contratar servicios profesionales con protocolos certificados es clave para evitar riesgos (7).

Imagen generada para ilustrar la inspección termográfica de termitas.

Marco normativo en México y estándares internacionales

• NOM-256-SSA1-2012: de observancia obligatoria para establecimientos y personal dedicados al control de plagas urbanos y rurales (8).

• COFEPRIS exige Licencia Sanitaria y un programa documentado que detalle especies, sitios y métodos de control (9) .

• BRCGS Food Safety v8, sección 4.14 fija requisitos de monitoreo y verificación como parte de las auditorías GFSI (10).

• AESAN en España recomienda estrategias preventivas y MIP en inspecciones de establecimientos alimentarios (11).

Principios del Manejo Integrado de Plagas (MIP)

1. Inspección y diagnóstico de la especie y del umbral económico (12).

2. Prevención mediante buenas prácticas de limpieza, exclusión y manejo de residuos  .

3. Monitoreo continuo para detectar cambios en la presión de plagas.

4. Control táctico: selección de métodos biológicos, físicos o químicos menos tóxicos, priorizando la rotación de modos de acción (13).

5. Verificación y registro con indicadores KPI, requisito de BRCGS.

Métodos de control: breve panorama

(Fuente combinada FAO  y OMS )

Beneficios de contratar un servicio profesional

• Cumplimiento legal con NOM-256 y COFEPRIS, evitando multas o clausuras  (9).

• Auditorías de calidad (BRCGS, HACCP), indispensable para exportar alimentos (10).

• Protección de marca: AESAN subraya la prevención como salvaguarda de reputación (11) .

• Reducción de riesgos laborales: menor exposición a plaguicidas gracias a MIP (14).

Pasos para implementar un MIP corporativo

1. Diagnóstico inicial con inspección 360°.

2. Definición de umbrales por especie y área crítica.

3. Plan de acción priorizando métodos no químicos.

4. Ejecutar y documentar con software como Cretia para trazabilidad.

5. Revisión trimestral o mensual de indicadores y ajuste de estrategias.

Referencias

1. EPA https://www.epa.gov/safepestcontrol/integrated-pest-management-ipm-principles

2. FAO https://www.fao.org/pest-and-pesticide-management/ipm/integrated-pest-management/en

3. CDC https://www.cdc.gov/environmental-health-services/php/vector-control-resources/what-is-ipm.html

4. WHO https://www.who.int/teams/control-of-neglected-tropical-diseases/interventions/strategies/vector-control

5. FDA https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-555600-filth-insects-rodents-and-other-pests-foods

6. CDC https://www.cdc.gov/niosh/surveillance/pesticide/index.html

7. PROFECO https://www.gob.mx/profeco/documentos/ahi-viene-la-plaga-servicios-de-control-de-plagas?state=published

8. DOF https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5286029&fecha=29/01/2013#gsc.tab=0

9. COFEPRIS https://www.gob.mx/tramites/ficha/licencia-sanitaria-para-proporcionar-servicios-de-control-y-exterminacion-de-plagas-en-zonas-urbanas/COFEPRIS3544

10. BRCGS https://www.brcgs.com/media/1055378/food-safety-issue-8-checklist-english.docx

11. AESAN https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/pncoca/2021-2025/V4/P1_Inspeccion_2024_Def.pdf

12. SADER https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/452645/MANUAL_PARA_EL_BUEN_USO_Y_MANEJO_DE_PLAGUICIDAS_EN_CAMPO.pdf

13. WHO https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/42799/9243590995.pdf

14. CDC https://www.cdc.gov/niosh/surveillance/pesticide/index.html